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特色凉拌菜：响油豇豆的做法

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特色凉拌菜：响油豇豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豇豆

、

小辣椒

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

香油 1大匙

、

糖适量

、

生抽少许

、

香醋少量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/4
豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
步骤2/4
生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
步骤3/4
汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
最后一步
将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-11-09

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