巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”，入口酥脆，满满甜蜜。

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今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

全蛋液 18克

、

淡奶油 10克

、

糖粉 45克

、

低筋面粉 60克

、

无盐黄油 67克

、

抹茶粉（可选） 3克

、

白巧克力 60克

、

奶油奶酪 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。
步骤2/15 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克。
步骤4/15 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。
步骤5/15 点击查看大图
做抹茶味面糊的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。
步骤6/15 点击查看大图
烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面糊，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
步骤7/15 点击查看大图
用同样的方法做出抹茶饼干。
步骤8/15 点击查看大图
烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。
步骤9/15 点击查看大图
一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。
步骤10/15 点击查看大图
现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）
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把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。
步骤12/15 点击查看大图
白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O
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入口酥脆，满满甜蜜。
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这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。
最后一步点击查看大图
抹茶饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O