鸡蛋饼干
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烹饪步骤
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将蛋清蛋黄分离,蛋清加糖粉至硬性发泡,蛋黄中加入适量的发泡蛋清混合成均匀后加入低粉和淀粉,混合均匀后加入混合的发泡蛋清。175℃,烤一盘10分钟左右,后半程需要盯着看,同时烤两盘16分钟左右。
小贴士
1.因为是给小宝宝吃的,放的糖比较少,微微甜,爱吃甜的可以加量。
2.比普通的蛋黄饼干加多了着更酥脆。
3.蛋黄蛋清分离比较好打发,翻拌的时候不容易消泡,要先把蛋黄和少量打发的蛋清混合加低粉和淀粉,不能太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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