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豆角焖面（饭菜一锅经济实惠）的做法

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豆角焖面（饭菜一锅经济实惠）

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焖面不是我们本地的地方美食，带俺家闺女去餐馆吃过几次以后，全家都爱上了这道特色美食，因为是孩子吃，所以没有放过多的油和各种调料，反而能吃到豆角的原始味道

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉（梅肉更好） 300

、

油豆 1斤

、

手杆面条 1斤

、

一品鲜酱油些许

、

葱花些许

、

盐少量克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
很多人可能不知道油豆，是我们北方常吃的食材，因为比较抗煮，所以做焖面有点特色。其实喜欢别的豆角，做起来方法也是一样的。1、梅肉切片，稍微厚一点，这样焖好后有嚼头，否则太薄焖好面就找不到了。2、锅放油，烧热后放葱花和肉煸炒，肉变色后放入豆角，继续炒，边炒边放入一品鲜，待豆角变色后，添热水，莫过豆角，盖锅盖，继续大火加热。3、水开后，改小火，找干净的盆将汤盛出，锅内留肉菜和少许汤，将手擀面均匀铺在菜上，如果面多，可以分几次铺面，每铺一次浇一点汤，最后将所有汤倒入锅中，盖上锅盖，改大火。4、锅再次开后，改小火，15分钟左右面就熟了，打开锅盖，略微收一下汤。
步骤2/5 点击查看大图
这是汤汁快收好的时候
步骤3/5 点击查看大图
关火，把菜跟面条拌一起就可以吃了，因为我家口味比较清淡，所以只放了一品鲜，如果口重或者不喜欢一品鲜，可以放盐，在炒油豆的时候放就可以
步骤4/5 点击查看大图
油豆我没切，整根放进去的，增加了粗犷与乡土气息
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看看，是不是很有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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