香菇酿肉秋葵蒸蛋

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夏季天气太热，不喜欢开火大炒，那么用蒸锅蒸的方式也是一种做快手菜的好方法，而且蒸着吃也不上火。用电蒸锅做菜的好处是时间是可以控制的，把东西放到蒸锅之后，就可以放心的离开厨房这个大蒸锅啦！出锅之后再稍微加工一下，就可以美美的开饭了。今天呢，实际上我们用了30分钟不到的时间。一共做了四道菜一个煮玉米，多层蒸锅还是很方便好用的～参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菇酿肉。

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青椒。 1/4个

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红椒 1/4个

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大香菇。 8个

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猪肉。 150g

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芝麻油 1勺

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淀粉 10g

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酱油 1勺

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姜末 1勺

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秋葵蒸蛋。

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秋葵。 2个

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鸡蛋。 2个

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芝麻油 1勺

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凉拌茄子。

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茄子。两个。

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大蒜。四瓣

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酱油。 2勺

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醋 2勺

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芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香菇酿肉食材合影。
步骤2/16 点击查看大图
青红椒切小块儿。
步骤3/16 点击查看大图
肉中加入姜末，青红椒，盐，酱油，香油。调味然后一直沿着一个方向搅拌至上劲
步骤4/16 点击查看大图
跟和饺子馅儿的原理是一样的。然后将香菇洗净去蒂。把上面放上肉馅儿。
步骤5/16 点击查看大图
电蒸锅一共可以蒸三层，最底层放了玉米。然后倒水没过玉米
步骤6/16 点击查看大图
秋葵蒸蛋。
步骤7/16 点击查看大图
两个鸡蛋放入蒸蛋的碗中，搅拌均匀。然后加水，和一勺盐。水跟蛋的比例大约就是一比一，多放水蒸出来的就会比较嫩，出水也比较多。
步骤8/16 点击查看大图
把秋葵切好，然后放入蛋液中。
步骤9/16 点击查看大图
摆的形状挺好看的，但是经过蒸制之后就可以的形状就会变。蒸好的秋葵蛋最好上面再倒一点点香油。吃起来就更美味了。
步骤10/16 点击查看大图
第二层里面放的是秋葵，记着蒸蛋一定要盖盖子，然后还有两个茄子。
步骤11/16 点击查看大图
最上面一层放的是香菇酿肉。
步骤12/16 点击查看大图
蒸十分钟，在闷三分钟的样子。就可以起锅了。中蒸出来的水分沥掉，这个水分也属于高汤，其实做面条或者是做菜的时候加一点很好的，可以不用扔。
步骤13/16 点击查看大图
茄子拿出来之后直接撕成条，可以凉一会儿再撕，不然太烫了。
步骤14/16 点击查看大图
调酱汁儿，两勺酱油，两勺醋，一勺芝麻油，一勺蒜泥。喜欢吃辣的，实际上也可以加辣椒，但是妈妈不能吃辣。
步骤15/16 点击查看大图
也可以稍微摆一下盘，看起来更好看。
最后一步点击查看大图
最后呢，还拌个西红柿，就是把西红柿切完，然后撒上白糖，放到冰箱中冷藏就可以了。