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柠檬百香果酸辣鸡脚的做法

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柠檬百香果酸辣鸡脚

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夏日炎炎，不思饮食，和大家分享一下网红柠檬百香果鸡脚的做法，酸辣开胃，超级好吃，喜欢吃辣的可以再增加小米辣的用量，绝对是追剧看球的必备下酒菜！好吃到停不了嘴！夏天必备哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

百香果 1个

、

青柠檬/黄柠檬 1个

、

辣椒 2个

、

蒜瓣 4个

、

香菜一小把

、

调料适量

、

生姜 4片

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡脚洗净，剪去指甲，砍成小块（更易入味）。
步骤2/6 点击查看大图
鸡脚冷水下锅，倒入一勺料酒，放入八角、姜片，大火煮开，转中火再煮10分钟煮熟。捞出来浸泡在提前准备好的冰水里。
步骤3/6 点击查看大图
把凉透的鸡脚捞出
步骤4/6 点击查看大图
辣椒、香菜分别切段，大蒜切末，蒜末、辣椒淋上热油炸香后放凉，柠檬用盐搓皮洗净，一半挤出汁水一半切片，百香果切开取果肉。
步骤5/6 点击查看大图
准备好的鸡脚加入挤出的柠檬汁、2勺蚝油、4勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、少许盐、1个百香果、柠檬片、香菜、芝麻、最后放入炸好的蒜末辣椒。
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鸡爪拌匀后放冰箱冷藏1小时以上口感更加入味

小贴士

1.煮好鸡爪要过冷水，不然会粘在一起，拌料千万不要倒在热鸡爪上拌，不然会结块； 2.不喜欢蒜香的可以不放，百香果是灵魂，不可缺少！ 3.喜欢吃辣的可以下辣椒末、还有增加辣椒用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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