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儿时的蛋奶饼的做法

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儿时的蛋奶饼

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小时候最喜欢吃两三块钱一包的蛋奶饼了，怎么也吃不够，后来因为物价飞涨，食材参差不齐，口感也变得越来越差了，久而久之也就再也没有购买过了！这次索性就制作一次，以解我多年的儿时情怀！参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中粉 85g

、

鸡蛋 25g

、

白糖 25g

、

水 20g

、

黄油 13g

、

奶粉 5g

、

吉士粉 2g

、

酵母 1.5g

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包机内加入鸡蛋液！
步骤2/12 点击查看大图
加入饮用水！
步骤3/12 点击查看大图
加入白砂糖和食盐！
步骤4/12 点击查看大图
加入奶粉！
步骤5/12 点击查看大图
加入面粉！
步骤6/12 点击查看大图
加入黄油！
步骤7/12 点击查看大图
加入酵母！
步骤8/12 点击查看大图
面包机开启10分钟的揉面程序，揉制成光滑面团，放置面包机内或者是室温下发酵60～90分钟！
步骤9/12 点击查看大图
发酵好的面团分割成4等份，分别揉圆！
步骤10/12 点击查看大图
盖上保鲜膜再次醒发30分钟！
步骤11/12 点击查看大图
电饼铛选择小火，上下火，烙制3分钟！
最后一步点击查看大图
烙制两面金黄就可以关火了！

小贴士

①第一次醒发我用的是面包机自带米酒功能所以发酵时间比较稳定60分钟，如果没有的话可以放置室内保温性好的地方！ ②第一次醒发成功标志是用手扒开面团，面团内部呈现蜂窝状！夏季用电饼铛制作这款小饼的好处就是省心，一插电所有的问题就都可以交给时间了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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