超级下饭的虎皮青椒
虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。 只要将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱。加入油后,翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜,做工简单。成菜后,气味清香,口感鲜辣,绵而不烂,有疾患者应少食或忌食 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/13
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青椒清洗干净切段
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步骤2/13
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大蒜切末
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步骤3/13
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锅中倒多点油
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步骤4/13
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青椒下入锅中
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步骤5/13
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煎(炸)至虎皮状,盛出备用
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步骤6/13
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锅中留底油,下入蒜末炒至金黄
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步骤7/13
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加入生抽和陈醋
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步骤8/13
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再加入几颗冰糖,小火炒至融化
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步骤9/13
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下入青椒快速翻炒
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步骤10/13
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加一点水煮开倒点蚝油调味(加水是因为我要用汤汁泡米饭,不泡饭的忽略)
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步骤11/13
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再次煮开后淋入水淀粉
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步骤12/13
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小火煮开即可关火
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最后一步
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虎皮青椒完成
声明下,因为想用汤拌大米饭所以多放了点水,不泡饭可以忽略那一步
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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