打了灯光的可颂好美,就是要开了20度的空调操作有点冷 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/7
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厨师机把材料揉出膜
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步骤2/7
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面团放在保鲜膜入冰箱冷冻三十分钟,片油用檊面仗敲打三次以上,包在油纸上,用擀面杖压平,弯曲不易断裂并且有韧性,入冰箱冷藏十分钟,面团包入片油一个三折,一个四折然后后压平,厚度约为4厘米,切成10*17大小
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步骤3/7
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快速卷起
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步骤4/7
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发至二倍大,发酵温度为28,湿度为30,用毛刷轻轻刷上蛋液
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步骤5/7
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风炉175度20分钟左右
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步骤6/7
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切面
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最后一步
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成品
自己可以试着做一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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