自制饺子馅包饺子
生活节奏快,偶尔买点饺子皮包点饺子,既卫生又好吃,关键是要有一个绞肉机(淘宝买一个小的),再学会调饺子馅,一切都so easy!
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步骤1/8
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第一步,肉清洗干净,去皮切块,用绞肉机绞600克肉(肉的多少根据你放菜多少,还有个人喜好),不要绞得太碎,要有点颗粒感才好吃。
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步骤2/8
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小葱切段,生姜切丝,放小碗里,加半碗水,用干净的手揉搓并且过滤出葱姜水,分三次到入,每次倒入都朝一个方向搅拌直至水份完全吸收
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步骤3/8
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加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、盐、鸡精,朝一个方向搅拌上劲
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步骤4/8
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把肉分三份,加入切碎的韭菜,搅拌成馅,为了口感好,我加了一个鸡蛋。
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步骤5/8
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加入泡发已经切碎的木耳和胡萝卜,搅拌成馅,我也加了一个鸡蛋。
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步骤6/8
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加芹菜,有水分的蔬菜一定要挤水分,再搅拌成馅,不然馅就有点稀,包的时候难度大,容易破皮。
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步骤7/8
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三份馅用保鲜膜包好,放冰箱冷藏20分钟左右,就可以包饺子啦!
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最后一步
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自己包的饺子卫生好吃还不贵
调料的量都要适量,葱姜水半碗就差不多了,鸡蛋清可以不放,放了口感会更嫩些!下饺子,我是水开放饺子,打三次水,就好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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