焦糖爆米花
之前买的爆米花,没吃完家里还剩了一些正好做点爆米花磨磨牙。 这个甜度个人觉得刚刚好,真的太好吃了,100克的玉米粒嘣了一大锅,吃嗨了。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/14
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先把需要的食材提前准备好。
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锅里倒入玉米油。
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放入玉米粒,稍微搅拌几下,让玉米粒均匀裹上玉米油。
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盖上盖子嘣制玉米粒开花。全程最小火哦。
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玉米粒全部爆开后,倒入烤盘铺开备用。
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另起锅倒入白糖、清水最小火熬制白糖融化,中间可以晃动一下锅,但是千万不要搅拌,避免起沙。
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熬制白糖融化开始变成这种焦糖色时即可。
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放入黄油,待黄油完全融化后稍微搅拌一下。
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倒入爆米花搅拌均匀。
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尽量多搅一会让爆米花尽量全部裹上焦糖。
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关火装盘。
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个个开花,香甜酥脆,真的太好吃啦。
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成品。
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最后一步
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成品。
1、焦糖里的黄油也可以用玉米油代替,黄油会更香一些,而且吃起来一点都不会腻,口感非常好哦。
2、熬糖时千万不要搅拌,一定要最小火慢慢熬制白糖完全融化。颜色成焦糖色时再放黄油。
3、黄油完全融化后再稍微搅拌几下,倒入爆米花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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