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香煎青椒肉饼的做法

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香煎青椒肉饼

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一道非常美味的家常菜，香煎青椒鸡肉饼，肉饼嫩滑，青椒爽脆，香而不腻，特别开胃下饭。我家小朋友最喜爱的一道菜，经常点餐。简单快手，10分钟就上桌。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

青椒 2个

、

鸡胸肉适量

、

蛋清 1个

、

葱适量

、

盐适量

、

油适量

、

味极鲜酱油适量

、

胡椒粉适量

、

耗油适量

、

淀粉适量

、

蘑菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的鸡胸肉洗净，去掉外层筋膜，再次清洗干净切成肉馅。
步骤2/7 点击查看大图
青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切宽窄均匀的青椒圈，去籽去瓤备用。小香葱去皮洗净切碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
鸡肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态，加入葱花、油、蚝油、盐、胡椒粉、糖适量；味极鲜酱油少许；蘑菇粉调味拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
搅拌均匀呈黏稠状就好。
步骤5/7 点击查看大图
平底锅中加入适量的油，码入辣椒圈，用小勺将调好的鸡胸肉馅灌入青椒圈中，灌满压平，继续小火煎。注意控制温度，火不要过大，糊了就不好吃了。
步骤6/7 点击查看大图
翻面煎熟，差不多的时候就可以关火，余热还能继续加热。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，这肉饼中西餐都是不错的选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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