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什锦炒米粉的做法

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什锦炒米粉

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米粉不要泡太久，我提前一晚上泡好，容易粘锅。下次我就泡时间短一点。每一个牌子的米粉都不一样，根据自己喜欢的米粉牌子买，第一次不是很成功可以下次改进，共同进步！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉 100克

、

三文治肉 4片

、

小胡萝卜 1根

、

泡湿花菇 4个

、

时蔬 2棵

、

葱 2根

、

鸡蛋 2个

、

花生油 60克

、

生抽 10克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
米粉提前泡2小时（泡软即可），其余材料准备好。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜刨丝，花菇切片
步骤3/7 点击查看大图
三文治肉大约切成0.3㎝，4片，再放平切成0.3㎝宽的长条形。时蔬切1㎝长度。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋提前打散，热油，炒鸡蛋，用筷子和铲子捣散鸡蛋，熟了盛出来备用。
步骤5/7 点击查看大图
炒完鸡蛋油不够的再添一些，油热了下胡萝卜丝和花菇片炒8成熟。
步骤6/7 点击查看大图
胡萝卜和花菇炒8成熟时，下葱白、三文治肉、时蔬翻炒，都炒熟之后，把之前炒好的鸡蛋下进去翻炒，撒盐，翻炒均匀盛出来。
最后一步点击查看大图
锅里热油，把泡好的米粉沥干水，用筷子和铲子翻炒，待米粉熟了把之前炒好的配菜倒进去一起炒，30秒左右下酱油，翻炒均匀即可盛出来。

小贴士

喜欢吃辣的同学可以加青椒和红干辣椒炒，红干辣椒要先炒，青椒放在胡萝卜丝和花菇丝后面炒，可以添加其他酱料，如黄豆酱、耗油、辣椒酱等等。由于家里小盆友不吃辣就没有添加辣椒之类的配料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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