传统法棍
皮薄内润 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
-
步骤1/8
点击查看大图
水解:将面包粉、蛋糕粉、麦芽精、水倒入搅拌桶中搅拌成面团,冷藏20分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
主面搅拌:冷藏后的面团加入酵母慢速1分钟,加入盐慢速搅打至8至9成面筋,加入后加水,继续慢速2-3分钟,面团温度22-24度
-
步骤3/8
点击查看大图
:面团在室温24-26度的温度环境下发酵20分钟, 翻面折叠。隔夜冷藏。
-
步骤4/8
点击查看大图
分350克每个
-
步骤5/8
点击查看大图
预整形
-
步骤6/8
点击查看大图
成型成55到57cm
-
步骤7/8
点击查看大图
28度室温发酵1hours
-
最后一步
点击查看大图
烘烤上火250度下火220度28mins
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
传统法棍的其他做法
传统法棍的相关分类
传统法棍的相关推荐
-
虎皮鸡爪
392347人看过 -
酱香豆腐(不辣)
10521人看过 -
化痰止咳❗️冰糖金桔酱(亲测有效)家中常备
3139149人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15465112人看过 -
金瓜拖
59383人看过 -
‼️香辣诱人外焦里嫩的空气炸锅烤鸡腿
200534人看过 -
无油炸大虾
227886人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
709530人看过 -
山寨法棍
185150人看过 -
油炸草虾
151653人看过 -
香蕉片
78014人看过 -
焦红枣苹果水!消积食红枣苹果茶 ! 宝宝消积汤 去口气助消化
185638人看过