博山肉火烧
纯粹是因为我特别想念大博山的早点,自己动手比干瞪眼看朋友圈里家里人吃强多了,于是,再一次成就了我自己!
75克
131克
599克
3572
千卡
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步骤1/8
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肉馅中加入适量的盐,蚝油,料酒,鸡精,十三香,香油,搅拌均匀,备用
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步骤2/8
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面粉加少许盐,冷水和面,搅拌成絮状,加入20克食用油,揉成面团备用
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步骤3/8
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揉面,分面剂,一个面剂的量大概50克,按扁,包入肉馅和葱花,捏紧,收口朝下
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步骤4/8
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依次包好馅料后,少量水蘸在面剂表面,直接沾取熟芝麻
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步骤5/8
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面剂按压,擀面杖擀薄,肉馅有些许溢出没关系
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步骤6/8
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烤箱220度预热,放入饼坯,230度烤15分钟,然后翻面,再230度烤10分钟即可
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步骤7/8
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卖相跟在大博山是一样一样的,开吃吧!
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最后一步
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酥酥脆脆,只要动手,没什么是实现不了的
面中一定加入食用油,面团要稍软一些,这样烤出来的口感才酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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