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不用油炸的糖醋鸡柳酥肉-空气炸锅版的做法

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不用油炸的糖醋鸡柳酥肉-空气炸锅版

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30~60分钟

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

面粉或淀粉 1碗

、

西红柿半个

、

番茄酱适量

、

盐少许

、

糖少许

、

酱油少许

、

醋少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉洗净切开
步骤2/9 点击查看大图
顺纹理切成长短厚度差不多的条状
步骤3/9 点击查看大图
均匀撒上一层盐，撒少许白胡椒，一点白糖，滴少许生抽（半勺左右），半勺食用油（可以不加，加一点口感会软），腌制半小时左右
步骤4/9 点击查看大图
两个蛋清或一个全蛋，鸡柳裹上蛋液（只用蛋清会脆一点，剩下蛋黄不知道干什么，所以我这里用了全蛋）
步骤5/9 点击查看大图
面粉或淀粉，混合黑白芝麻，将沾满蛋液的鸡柳裹上粉
步骤6/9 点击查看大图
炸制鸡柳，这里用了空气炸锅（烤箱电饼铛都可以），大概200度十五分钟，但是大家的空气炸锅可能不一样，还是撕开看一下里面全白判断熟不熟哈，这样也是可以直接吃的
步骤7/9 点击查看大图
接下来做糖醋汁，用了小半碗番茄酱+半个西红柿。锅内热少许油，倒入番茄酱和番茄丁，根据个人酸甜爱好加少许白糖，加少量水炒至番茄软烂与番茄酱混为一体，滴入少量生抽和醋调味
步骤8/9 点击查看大图
将之前炸好的鸡柳倒入锅内翻炒均匀，每一条肉肉都均匀地裹着鲜亮的番茄汁
最后一步点击查看大图
撒少许芝麻，出锅

小贴士

1.腌制鸡肉时加少许食用油肉质口感会嫩一些，不加会柴一点，但影响不大，可以自行选择 2.想要酥脆口感的鸡柳就用蛋清和红薯淀粉（玉米淀粉也行，不要用土豆淀粉） 3.如果全部鸡柳都用来做糖醋的话，第一遍可以炸到八成熟，防止二次加工变老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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