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咸蛋黄虾仁葱油拌面的做法

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咸蛋黄虾仁葱油拌面

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葱油拌面好吃大家都知道，但是加上咸蛋黄的更好吃有没有！这次的食谱加了虾仁，蒜末，挤两滴柠檬汁，清新爽口，酸辣中带有沙沙咸蛋黄香，配上香葱一口下去，爆香非常！有时间一定要试试哦。

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10-30分钟

手擀面 1把

、

小米椒 3个

、

蒜 3瓣

、

小葱 7根

、

柠檬半个

、

生抽 2勺

、

盐半勺

、

食用油适量

、

咸蛋黄 3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净备好食材；
步骤2/6 点击查看大图
小米椒切小段，蒜切末，葱切段，鲜虾去壳去虾线；冷水烧开后下手擀面，约5分钟煮熟后，捞出放在凉白开中，放凉后捞出沥干水分，放少许熟油拌下防止面变坨。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加少许油，把虾仁炒熟盛出；放适量油烧热后放入葱段，炸出香味，葱段捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中留有葱油，油热后放入蒜末，小米椒翻炒，再放入咸蛋黄翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
煮好的面条放入炒好的葱油汁中，加生抽，盐，虾仁拌匀，挤上几滴柠檬汁，撒上葱花完成。
最后一步点击查看大图
过油后的香葱和面一起吃，真的太香啦！

小贴士

小怂的碎碎念：没有手擀面的可以用方便面或者其他面代替哦；我喜欢吃酸，所以最后加了点柠檬汁进去调味，不喜欢可以不用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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