糯米紫薯卷宝宝辅食食谱

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18个月以上甜丝丝的、糯叽叽的，入口软糯之余还带着一丝Q弹，这个紫薯卷，吃起来真的比吃到带奶油的雪媚娘还要快乐！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 180克

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紫薯 100克

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糯米粉 100克

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黄油 20克

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淀粉 28克

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炼乳 20克

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糖 20克

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熟黄豆面适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
· 参考月龄 ·18个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 牛奶180克 / 紫薯100克糯米粉100克 / 黄油20克淀粉28克 / 炼乳20克 / 糖20克辅料：熟黄豆面
步骤2/16 点击查看大图
紫薯切丁，放入蒸锅内蒸15分钟。
步骤3/16 点击查看大图
紫薯块熟透后取出，加入20克牛奶、炼乳，将紫薯块捣成细腻的泥状。*炼乳主要用来双重增强奶香味，没有炼乳直接不加就可以了，其他食材克数不变。
步骤4/16 点击查看大图
紫薯泥装入裱花袋中，放好备用。紫薯馅料还可以换成南瓜馅、红枣馅、豆沙馅等等，没有裱花袋的姐妹直接用家里的保鲜袋来代替哈。
步骤5/16 点击查看大图
糯米粉中依次加入淀粉、糖、160克牛奶，搅拌均匀。*如果是大宝宝吃，我建议直接用100克糯米粉口感更糯更好吃，如果小宝宝们也想尝尝，可以改成50g糯米粉+50g大米粉的制作方式。
步骤6/16 点击查看大图
再过筛到一个大碗中，确保糊糊的细腻度。
步骤7/16 点击查看大图
碗上盖一层耐高温保鲜膜，四周扎小孔透气。*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。
步骤8/16 点击查看大图
锅中烧水，水沸后转成中大火，将大碗放入蒸锅内蒸30分钟左右，熟透定型后取出。
步骤9/16 点击查看大图
此时趁热加入用室温软化好的黄油，揉至完全融合的状态。刚蒸好的外皮有点烫，可以等稍微凉一点再揉，但不要太凉。*给宝宝吃，我建议选择无盐的动物黄油就可以了，增加奶香味。如果实在没有黄油，也要换成玉米油这样没有太大味道的植物油哈。
步骤10/16 点击查看大图
接着将面团放在揉面垫上，搓成条状。
步骤11/16 点击查看大图
在揉面垫撒一些熟黄豆面，将面团轻擀成长条的饼状。
步骤12/16 点击查看大图
在中心位置，挤入刚刚装进裱花袋里的紫薯馅。
步骤13/16 点击查看大图
将两端轻轻卷起，并捏紧接口处，让紫薯泥裹在里面。
步骤14/16 点击查看大图
最后将表面揉搓均匀，裹上适量熟黄豆面。*没有黄豆面可以裹一层椰蓉或者奶粉，或者什么都不加，也很好吃呢。
步骤15/16 点击查看大图
切成合适抓握的小段，就可以吃了。
最后一步点击查看大图
糯糯的、香甜的紫薯卷，是我心里最完美的治愈系甜点，有它在的周末真是无比惬意，吃在口中，温柔化在心里！