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芒果椰奶冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

芒果 200克

、

白砂糖 60g

、

鱼胶片 15克

、

椰汁 200克

、

动物奶油 100克

、

椰蓉 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
吉利丁片剪小片后凉水泡软备用，椰浆、糖、牛奶、奶油隔水加热至糖融化后取出备用，吉利丁片隔水融化后加入椰奶中搅拌均匀。
步骤2/3 点击查看大图
模具中铺一张保鲜膜后铺一层芒果粒，倒入椰奶后放入冰箱冷藏至凝固即可。
最后一步点击查看大图
取出椰奶冻切块后撒上椰蓉即可。

小贴士

融化吉利丁的水不要太烫，大概70度左右即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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