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全麦手工馒头的做法

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全麦手工馒头

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小时候吃的馒头都是奶奶自己蒸的，雪白的，胖嘟嘟的大白馒头，怎么也吃不够！也许就是从那时候开始，我便对面食产生了萌芽，可能是一种根深蒂固的参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼高筋面粉 250g

、

牛奶 150ml

、

黑全麦粉 50g

、

细砂糖 30g

、

奶粉 20g

、

盐 1.5g

、

干酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材准备就绪！
步骤2/12 点击查看大图
把干酵母倒入纯牛奶中混合均匀！
步骤3/12 点击查看大图
金龙鱼高筋面粉，黑全麦粉，白砂糖导入揉面盆中！
步骤4/12 点击查看大图
加入融化的酵母牛奶！
步骤5/12 点击查看大图
用手揉成团！
步骤6/12 点击查看大图
盖上保鲜膜醒15分钟！
步骤7/12 点击查看大图
醒好的面团取出分成8份，取其中一份擀开！
步骤8/12 点击查看大图
收口揉圆！
步骤9/12 点击查看大图
两只手揉搓整形！
步骤10/12 点击查看大图
放入蒸锅里醒发30分钟！
步骤11/12 点击查看大图
冷水上锅，蒸制25分钟，蒸制结束后焖2分钟！
最后一步点击查看大图
空口吃的感觉就像是在吃面包！

小贴士

夏季制作馒头需要根据家中实际温度进行调节，具体发酵时间是要以实际情况为主！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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