清热解暑 冬瓜瘦肉汤
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步骤1/6
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瘦肉切丝,加五香粉、生抽、姜丝抓一抓,加些淀粉再抓一下,腌10分钟。少许淀粉是肉嫩的秘诀
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步骤2/6
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油热,爆香姜丝
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步骤3/6
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加入切好的冬瓜丁煎一煎,煎就是不必一直翻动
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步骤4/6
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加入冷水,大火煮开,转中小火再煮5分钟
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步骤5/6
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转大火沸腾状态下,加入瘦肉,不必搅动地煮3分钟左右
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最后一步
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加少许盐、生抽、花雕酒、蚝油、胡椒粉调味。花雕酒煮出来才会无敌香。盛出后,面上加香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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