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【姜汁皮蛋】风味独特的做法

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【姜汁皮蛋】风味独特

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皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋 3个

、

杭椒 2个

、

姜适量

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

香油 1/4勺

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
最原始的皮蛋，外面包泥、滚糠，包裹保护作用
步骤2/9 点击查看大图
剥除后洗净
步骤3/9 点击查看大图
皮蛋剥去壳，刀两面抹上少许香油一切四瓣，杭椒切丁姜切末，要多多的姜末才好吃，要不怎么叫姜汁皮蛋呢
步骤4/9 点击查看大图
取小碗一个，放入姜末、杭椒、生抽、香醋、香油拌匀
步骤5/9 点击查看大图
成品图，切好的皮蛋摆盘，淋上调好的酱汁
步骤6/9 点击查看大图
成品图
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

盐味来自生抽，没有额外加盐，口重的可加适量添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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