盐焗蛏（烤箱版）
在外面吃过两次念念不忘，自己有样学样做起来！
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步骤1/8
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蛏最好挑个头大，饱满的，我这个蛏还不够大个！用盐水浸泡，把肚子里的泥吐干净
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步骤2/8
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洗好的蛏用剪刀剪断外壳连接处，里面会渗出水分出来，但主要是为了盐焗的时候壳不会打开造成肉太咸了
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步骤3/8
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都说用金属器皿盐焗容易被腐蚀，所以我选择玻璃烤盘
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步骤4/8
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铺一层不厚不薄的盐，可以粗盐也可以细盐
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步骤5/8
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把处理好的蛏用厨房纸巾吸干水分，整齐地码上去，开口朝下，撒几片姜丝
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步骤6/8
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入烤箱，第一次180度10分钟没有味道出来，我又盖上锡纸，200度10分钟，飘出香味最好再焖一会，不要急着取出
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步骤7/8
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我喜欢烤得干一点的口感，适度的Q，适度的咸，越嚼越香！如果个头再大点就美了！所以一开始就要挑大个肥美的蛏来做，烤完会缩
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最后一步
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两人像零食一样干掉一盘，嗯，巴适！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-01
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