宝宝版牛排

浏览 13.1万 · 收藏 1278

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近有小仙女问我有没有适合宝宝吃的牛排，外面买的不放心。的确，外面卖的实在是不放心，想要买成品的吧，说都是进口的，但是真正的用的是啥样的牛肉，真的不敢保证。想自己买点牛肉自己切，但是自己切的牛肉一煎就好老，大人吃都费尽，更别说宝宝了。不过思妈也有法子哦！不就是牛排吧，想给宝宝吃，常规的做法肯定是不行。那咱们就仿照一下汉堡肉的做法，来个呗。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 80克

、

土豆 60克

、

牡蛎粉 3克

、

蛋清 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：牛肉80克、土豆60克、牡蛎粉3克、蛋清20克。
步骤2/13 点击查看大图
土豆切成片。
步骤3/13 点击查看大图
上锅蒸熟，差不多需要20分钟
步骤4/13 点击查看大图
蒸的过程中，把牛肉处理好，牛肉清洗干净，切成小块，放2片姜腌制一下去腥。
步骤5/13 点击查看大图
腌制好了，放入绞肉杯中，搅拌成牛肉泥。tips：姐妹们一定要注意一下，牛肉的筋是非常多的，所以搅打完成后，要先把肉筋挑出来，要不然会影响口感哦。
步骤6/13 点击查看大图
土豆蒸熟透，用勺子压成泥。
步骤7/13 点击查看大图
把牛肉泥倒入土豆泥中。
步骤8/13 点击查看大图
倒入牡蛎粉和蛋清。tips：蛋清的作用是要保持牛肉的嫩度，不能省略哦！我这里用了20克的蛋清，姐妹们打鸡蛋的时候一定要注意，1个鸡蛋的蛋一般是在30克左右，如果想要用1个鸡蛋的蛋清的话，牛肉还要多来点哦。
步骤9/13 点击查看大图
先用筷子搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
重点来了，想要牛肉上劲，摔打很重要哦，要多摔打摔打哦。
步骤11/13 点击查看大图
多功能锅加热，刷上少许的热炒油，将牛肉泥放入小锅中，压平。tips：这次我用的是圆形的孔锅，可以直接塑型，如果姐妹们家里没有的话，你可以直接把肉泥做成肉饼装，用不粘锅煎熟哦！不得不说自从有了多功能锅，感觉一下整个厨房都锅具都有了。
步骤12/13 点击查看大图
煎完一面，进行翻面，煎熟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
悄悄告诉你，牛排煎完之后，配上番茄酱会更好吃哦！我给小思同学搭的是西蓝花、胡萝卜和小米面条，是不是很像样呀。这样的小牛排，宝宝吃起来也不费劲，炒鸡好咀嚼哦!