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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 10-15小块

、

料酒或米酒 1勺

、

酱油半勺

、

白糖 20g

、

白米醋或陈醋 2勺

、

水适量

、

生姜 3片

、

盐适量

、

葱花若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗净晾干，锅中放油，放姜片炒香，倒入排骨，不停翻炒，使排骨表面焦黄。
步骤2/6 点击查看大图
倒入开水，没过排骨，大火煮开，撇去浮沫。
步骤3/6 点击查看大图
倒入2勺陈醋，半勺老抽，1勺酱油，1勺料酒，半勺白糖，适量盐，中火焖煮。
步骤4/6 点击查看大图
焖煮半小时，大火收汁，盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，放白糖炒糖色，倒入排骨上色，再将汤汁倒入收汁，完成。
最后一步点击查看大图
盛出开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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