葱姜螃蟹
螃蟹大多数的时候都是吃香辣蟹,偶尔吃点清淡的比较能吃出螃蟹的清甜味!这个汁拌饭都可以吃两碗!河蟹炒着吃,所以就不用计较公母!看蟹夹就可以啦,挑蟹夹大的!
-
步骤1/9
点击查看大图
螃蟹虽然我自己能杀,但是太费劲啦!请卖螃蟹老板杀好!自己回来还是要清理一下,把两边灰色的腮去除!中间的内脏全部去除,然后淋水清洗,用小牙刷刷一下!蟹夹没出都刷一下!因为河蟹身上或多或少都有泥
-
步骤2/9
点击查看大图
螃蟹中间切开,用刀背(也是刀尖)敲裂蟹夹,不然不入味,自己也咬不开呀!但是不用敲多裂,敲太开蟹肉遇热收缩,待会蟹夹可没多少肉啦!
-
步骤3/9
点击查看大图
小碗里面倒入适量淀粉,螃蟹有肉的一面均匀蘸上淀粉,待会煎就不会导致蟹肉变硬
-
步骤4/9
点击查看大图
锅内倒入,6成热倒入螃蟹!煎至两面变红!捞出备用
-
步骤5/9
点击查看大图
锅内留油,倒入蒜片和姜丝,炒出香味倒入葱段
-
步骤6/9
点击查看大图
然后在倒入螃蟹!依次把盐、鸡精、蚝油加入!拌匀即可
-
步骤7/9
点击查看大图
第六步骤只要拌匀就加入半瓶啤酒,加啤酒做的海鲜味道特别鲜美!啤酒什么牌子都行,我的是❄️啤酒!但是不能➕果味和大乌苏啤酒
-
步骤8/9
点击查看大图
开大火收汁,收到差不多的时候,加入葱段!哇塞……biuの否!哈哈,有点汁泡着的,好好吃
-
最后一步
点击查看大图
好啦!装盘,准备开动吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
螃蟹的相关分类
螃蟹的相关推荐
-
螃蟹
263173人看过 -
炒螃蟹
38724人看过 -
葱姜炒蟹
152175人看过 -
葱姜焗蟹
55499人看过 -
葱姜炒螃蟹
18061人看过 -
红烧螃蟹
398150人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#黄油香爆葱姜蟹
82080人看过 -
鲜香入味!!好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单
935060人看过 -
猪肉白菜炖粉条
918193人看过 -
红烧螃蟹
124118人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹
162229人看过 -
葱姜炒蟹
602913人看过