香香甜甜的玉米面锅贴(玉米面干粮)(玉米面饼)
小时候最爱吃,沾点白糖,香极了。
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步骤1/14
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准备好食材 一碗白面 一碗细玉米面 我用的就是普通玉米面 不是那种包饺子的细细的玉米面
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玉米面一碗 加入开水烫面 边烫边搅拌
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步骤3/14
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盆里没有干面就可以了 现在玉米面全都成小团团了 放到一旁晾到不烫手
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步骤4/14
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这个时候来准备酵母 4-5克都可以
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步骤5/14
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白糖20克 爱吃甜的可以出锅后蘸糖 白糖别放太多 放太多面不爱发
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步骤6/14
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面疙瘩晾好了 打入两个鸡蛋 中等大小就可以 把酵母 白面 白糖倒进盆里 开始揉面
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步骤7/14
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把面揉均匀 盖上盖子醒发到1.5倍大 我把面坐在了温水上 大约用了四十分钟左右
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步骤8/14
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醒好的面按压排气 会比较粘手 水上摸油 团成长条团 如下图 此处想吃包子的可以把馅团进去 我上次包了几个大头菜馅 挺好吃的 也不会漏
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步骤9/14
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面团团好了入蒸锅 我家没有屉布 我用的吸油纸
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步骤10/14
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第二层 摆好 (有平底锅的朋友此处可以铺成一整张饼 煎的时候就可以两面都有锅贴了 )盖上盖子 再次醒发15分钟 打火 水烧开蒸13分钟 关火焖2分钟
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步骤11/14
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焖好 出锅 这个时候已经可以吃了 但是我要给它煎一下 这样会更香
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步骤12/14
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锅里倒油 多加一点 这个比较吃油 小火 一定要小火 放入玉米面干粮开始煎 小火煎 勤夹起来看看 避免糊锅
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步骤13/14
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煎完出锅 浓浓的玉米面香味 沾点白糖 满嘴都留香
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最后一步
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成品图2
我还暂时没试过生面直接煎成型 只能蒸熟再煎 虽然有点麻烦 但是味道很不错 喜欢吃粗粮的果友们可以试一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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