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低卡肉桂酸奶苹果蛋糕

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存了好久，终于找个档期把它变成现实。一般只做两个蛋的蛋糕，基本上是一个不会太出头的六寸。这个方子三个蛋，有点不合自己常规。迟疑一阵，还是照单原作。因为苹果不太好折算。 戚风的做法，加入苹果丁和苹果顶而已。在清水、苹果汁、酸奶中选择了酸奶，清水太清淡，苹果得榨汁儿，酸奶最现成而省事儿。 用了六个纸杯，蛋糊装到很满，希望那个苹果顶最终能够刚好停留在纸杯顶面。事实也是如此，但，始料未及的是，蛋糕在烘烤之中，高高隆起并且开花。虽然它在冷却回缩之后，恰到好处如希望那样停留在了纸杯口的边缘，但表面那几片苹果，却在这个过程中经历了漂移，甚至翻脱。只有三两个偏顶着苹果的蛋糕，还算得模样周正。。。。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 50克
、
鸡蛋 3个
、
黄砂糖 35克
、
玉米油 10克
、
酸奶 40克
、
肉桂粉 1/4小勺
、
苹果 1个
烹饪步骤
小贴士

拌蛋糊是不宜划圈搅拌，以免消泡，影响蛋糕起发。 装面糊不宜太满，以免烘烤时溢出。 烘烤时间与火力需根据烤箱及蛋糕份量大小酌情调整。

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发布于 2020-08-01

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