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蔓越莓乳酪包的做法

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蔓越莓乳酪包

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孩子特别爱吃乳酪包，所以总是自己动手做一点，要快手又要好吃所以在结合很多方子后有了如下快手乳酪包

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

1山茶花（高粉） 260G

、

1糖 30G

、

1全蛋液 25G

、

1牛奶 160G

、

1酵母 3G

、

黄油 25G

、

盐 3G

、

奶油奶酪 145G

、

糖 30G

、

蔓越莓（切碎末）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了黄油和盐的全部1材料放入主锅30秒速度3汇合，然后揉面2分钟后放入黄油和盐再揉面3分钟。最后把蔓越莓碎放入主锅再1分钟揉进面团。夏天到了所有材料放入冰箱冷藏使用，可以保证面团温度控制在26度。我今天偷懒了没做这一步成品味道也OK啦
步骤2/8 点击查看大图
面团滚圆第一次室温发酵到2倍大
步骤3/8 点击查看大图
分成三份滚圆醒发15分钟，盖上保鲜膜防止表皮吹干
步骤4/8 点击查看大图
奶油奶酪和35克糖放入主锅20秒速度3混合，不喜欢太甜可以减点糖，不过甜点就是甜了才好吃，减肥可以另外的方式，好吃才是关键，奶酪不想太多也可以少放点，随个人喜好吧
步骤5/8 点击查看大图
去一个面团擀开排气，包入奶酪
步骤6/8 点击查看大图
整成你喜欢的形状就可以，我这里整了梭子形状
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱继续第二次发酵大概一小时，期间我换了一次热水，夏天做面包很爽气啊
最后一步点击查看大图
最后180度烤20分钟，不想表面颜色太深可以盖锡纸。我没有盖，巧克力色

小贴士

夏天打面团一定记得所有食材冷藏使用，最好连主锅也一起冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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