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蒜香翡翠毛豆

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青毛豆食疗作用：毛豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青毛豆 1斤

、

蒜 1个

、

朝天椒 2-3个

、

八角 1个

、

花椒适量

、

桂皮 1片

、

香叶 1片

、

干辣椒适量

、

盐适量

、

白酒 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：青毛豆，蒜，朝天椒，八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶等
步骤2/8 点击查看大图
把青毛豆洗净剪去两头，这样方便入味！把蒜和朝天椒切末，其他大料用滤纸袋装起来！
步骤3/8 点击查看大图
锅中加水放入大料包，煮开放盐和植物油！
步骤4/8 点击查看大图
倒入青毛豆煮5-8分钟！
步骤5/8 点击查看大图
将煮好的毛豆捞出放入冰水冰镇一下！（这样吃起来口感比较脆，不喜欢吃脆的可以不用冰镇）
步骤6/8 点击查看大图
锅中加油，爆香蒜末和辣椒！
步骤7/8 点击查看大图
将沥干水的毛豆放入，加入适量盐，1勺生抽，白酒，翻炒均匀！
最后一步点击查看大图
装盘即可！这样一盘适合夏季的美味下酒菜就做好了！冷热均可食用，快来做一道蒜香翡翠毛豆，约上三五好友痛快畅饮吧！

小贴士

煮毛豆的时候一定要放油，不然煮出来的毛豆颜色会变黄哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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