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家庭版油闷(红烧)茄子的做法

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家庭版油闷(红烧)茄子

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在外面吃饭点的茄子，皮总是紫色的，特别好吃，回来我就开始研究，做出了自己的茄子。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

细长茄子 5个

、

蒜 5瓣

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

咸盐 1勺

、

白糖 1勺

、

生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子一分俩半，切锻，放入小盆中
步骤2/6 点击查看大图
撒上半勺盐腌个10分钟，倒掉腌制下来的水，备用，这一步很重要
步骤3/6 点击查看大图
准备姜片，大蒜备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油，油热放入姜片大蒜爆香，放入腌好的茄子
步骤5/6 点击查看大图
大火翻炒变软，放一勺糖，和俩勺生抽，大火翻炒
最后一步点击查看大图
炒到这个样子，关小火，放一勺蚝油，来点鸡汁，(鸡精味精都行)翻炒均匀出锅咯，太好吃了，巴适的很。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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