雪媚娘
超级简单,食材用量都是预估的,不用上称。
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步骤1/18
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将白砂糖(大约40克,或者依个人口味),玉米淀粉,糯米粉,混合均匀。
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步骤2/18
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纯牛奶分两次加,第一次加进去边倒边搅搅成粘块状。
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步骤3/18
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第二次倒进去搅成无颗粒顺滑状。
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步骤4/18
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然后准备过滤网过滤倒另一个盆里。
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步骤5/18
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盖个耐高温保鲜膜,牙签多扎些孔排气。
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步骤6/18
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放入蒸锅开水后蒸十五分钟左右 ,有的锅火候不一样蒸的时间多少有差距,可以多蒸个几分钟
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步骤7/18
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炒熟糯米粉 ,可以多炒些以后备用。将生糯米粉倒入无水无油的干锅里,小火翻炒要不停的翻炒 尽量不要炒的发黄,炒大约十分钟左右,放一边放凉备用,炒的多的装起来以后备用。
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步骤8/18
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蒸好的趁热将黄油在上面摩擦让黄油融化 。趁热用铲子翻拌均匀让糯米粉吸收黄油,铲子翻拌一会就下手揉。
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步骤9/18
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挺粘手的 ,这个时候可以用熟糯米粉防止粘手 ,将熟糯米粉撒在糯米团上揉几下至表面不粘连。
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步骤10/18
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打奶油,将奶油倒进盆里白糖分两次入,打发奶油提起来有小尖尖即可。
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步骤11/18
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装入裱花袋备用。
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步骤12/18
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将糯米团揉成微粗长条状,切成等份。
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步骤13/18
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擀一张皮子放入一个小碗上。
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步骤14/18
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挤上奶油,撒上饼干碎,再挤一层奶油。
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步骤15/18
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像包包子一样包起来,,多余部分掐掉。
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步骤16/18
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撒上熟糯米粉防止粘。
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步骤17/18
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倒扣过来即可。
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最后一步
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做了好几个,(奶油里也可以放喜欢吃的水果)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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