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#爱好组-高筋粉无油红蝴蝶结面包

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参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉适量

、

高筋面粉 240克

、

奶粉 10克

、

砂糖 25克

、

盐 3克

、

牛奶 125克

、

奶油 68克

、

酵母 3克

、

红曲粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面团材料全部放进除湿机
步骤2/14 点击查看大图
打至面团拉出手套膜
步骤3/14 点击查看大图
放温暖处发酵至两倍大
步骤4/14 点击查看大图
拿出面团轻轻排气
步骤5/14 点击查看大图
均匀分出9-10个面团滚圆醒发15分钟左右
步骤6/14 点击查看大图
醒发好的面团擀成圆饼，按图切出形状
步骤7/14 点击查看大图
六片大块，平均分成三等分，把中间的拉出来
步骤8/14 点击查看大图
两边的聚在一起
步骤9/14 点击查看大图
再把中间的放在上边即可
步骤10/14 点击查看大图
对面同样操作
步骤11/14 点击查看大图
把中间的一根最细的拉出来压到底下
步骤12/14 点击查看大图
发酵箱发至1倍大小
步骤13/14 点击查看大图
撒面粉，烤箱180℃15分钟左右
最后一步点击查看大图
烤好后的样子，粉粉的，可爱(๑• . •๑)

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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