超爽的酱猪骨
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步骤1/8
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骨头洗净，放入锅中，加清水、料酒、老姜、花椒、小葱，煮开，煮出骨头的血沫。
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步骤2/8
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捞起煮好的骨头，用清水冲掉骨头上的血沫。再放入一个大锅中，备用
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步骤3/8
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锅里倒油，油热后加入冰糖，请一定小火。今天第一次炒糖就因为打了个电话，糖炒焦了这是第二锅
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步骤4/8
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炒出焦糖。如果锅够大的话，也可以把骨头倒入锅中炒一下，这样上色会更漂亮。我是锅小了，没炒。
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步骤5/8
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加入清水烧开。
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步骤6/8
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把上一步烧开的水加入放猪骨的锅中，加入山奈、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、干花椒、料酒、生抽、红烧汁、蚝油、盐，盖上锅盖，大火煮开，转中火炖。我中间还加了次开水，因为想煮的很软，看每个人喜欢的口感。烧好捞起就可以了
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步骤7/8
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成品，味道巴适，真的非常入味
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最后一步
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捞出猪骨后剩下的汤汁，我又煮了一袋土豆粉，这个才是真的超级无敌好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-31
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