不用打发不用烤,满口嫩滑细腻,味道绝美~
抹茶带着点微苦,奶冻的甜味恰恰好,红豆更为甜些,柔和了这一丝苦。口感香甜清爽,质地嫩滑细腻,一点腻的感觉也没有,只想再来一块。
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步骤1/10
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将吉利丁片剪成小片放入冷水中泡软备用。
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步骤2/10
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将淡奶油、牛奶、椰浆和炼奶倒入锅中小火加热。
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步骤3/10
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将泡软的吉利丁片捞出放入锅中搅拌至融化,奶浆混合液就做好了。*控制奶浆温度在40—50℃。
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步骤4/10
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找一个方底的模具,将保鲜膜铺在模具底部,这样方便脱模。在模具底部铺上蜜红豆并压实。
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步骤5/10
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再倒入一半奶浆混合液,放入冰箱冷藏一小时。
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步骤6/10
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剩下的奶浆中筛入抹茶粉,用蛋抽搅拌均匀。
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步骤7/10
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过一遍筛,筛去抹茶粉颗粒。
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步骤8/10
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将抹茶奶浆倒入已经凝固的白色奶糕上面。
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步骤9/10
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继续放入冰箱冷藏两个小时以上,奶糕完全凝固就可以食用了。
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最后一步
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为了食用方便把它切成了小块,用勺子轻轻拍打就会抖动,DuangDuangDuang,特别Q弹嫩滑,味道好极啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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