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农家土菜-凉拌马齿苋

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在农村，马齿苋随处可见，特别是菜园里，生命力特别顽强。马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。它属于清热解毒类中药，为解毒治痢疾常用药。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

马齿苋 400克

、

大蒜 2瓣

、

盐 3克

、

白糖 1克

、

生抽 1勺

、

味精 1克

、

干辣椒段 1个

、

现炸花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一大颗就拌一盘菜。
步骤2/8 点击查看大图
择掉老根，留其鲜嫩枝节，冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
烧水，放少许油盐，煮1分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
捞出投凉，冲洗干净，攒干水分，放入盆中。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒜蓉、盐、味精。
步骤6/8 点击查看大图
放少许生抽。
步骤7/8 点击查看大图
干辣椒段放上面，现炸花椒油趁热淋到蒜蓉和干辣椒上。搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.焯水时放少许油盐，不要放醋，成品翠绿鲜艳。 2.现炸花椒油优于香油。 3.用油量适度大一点。

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发布于 2020-07-31

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