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香葱肉松蛋糕

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Eva小佳美食
食材清单 加入采购清单
蛋黄 9个(约135g)
、
牛奶 150g
、
玉米油 100g
、
低筋面粉 170g
、
肉松 50g
、
香葱叶 20g
、
蛋白 9个(约310g)
、
细糖 70g
、
柠檬汁 少量
烹饪步骤
小贴士

1、以上材料为2个17cm中空戚风蛋糕模具的量。 2、肉松要稍搅拌再加入面糊中，不然容易成团拌不匀，葱段要切细一点，并且吸干水份再用。 3、蛋白尽量不要碰到水及油类，以免影响蛋白霜的打发。当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2020-07-31

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