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奶香紫薯馅的做法

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奶香紫薯馅

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食材清单加入采购清单

生紫薯 1000克

、

纯牛奶 400（打紫薯用）

、

黄油 100克

、

玉米油 100

、

糖 280克

、

奶粉 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯蒸熟，加入400克牛奶，料理机打成泥，不沾平底加入奶粉、黄油、玉米油、不要加太多水，不然会炒到怀疑人生，先用大火
步骤2/7 点击查看大图
看到这个状态时改中火，加入白砂糖慢慢炒，要有耐心，坚持坚持！
步骤3/7 点击查看大图
这样时改小火
步骤4/7 点击查看大图
直到刮刀下去有很立体的尖角就可以了，做馅不可以太干，做成月饼可以再干一点，压膜才不会塌
步骤5/7 点击查看大图
立体小尖角
步骤6/7 点击查看大图
做成奶香紫薯蛋黄酥，超级好吃，还可以做紫薯欧包、面包、用处多多
最后一步点击查看大图
馅料冷冻可以放3个月，冷藏一星期

小贴士

一定要打得很细腻，炒出来的紫薯馅口感才会很细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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