萝卜干咸菜
咸香脆爽萝卜干简直就是下饭利器!
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步骤1/5
萝卜洗净切手指粗长条,放在一个干净的盆里备用。萝卜带皮口感更好,介意的去皮也可
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步骤2/5
盆中撒盐用手抓匀。腌制2小时以上,保证萝卜中水分被充分杀出。以保证之后口感
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步骤3/5
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杀好水的萝卜用净水掏洗一遍,挤出多于水分放在干净的容器上晾晒,有空了翻一翻,等萝卜晒到原来大小的1/3即可
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步骤4/5
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锅中放油,油热加入花椒,转最小火加入生抽,一点点酱油,关火加盐,糖,白酒,(加白酒是可以让萝卜保存时间更长)放入萝卜拌匀,撒上辣椒面和白芝麻拌匀(不喜欢可不加)
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最后一步
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萝卜现在就做好了,这时候还有点烫,这时候可以准备一个容器,拿开水烫洗后放干,等萝卜凉后就可以装瓶保存了,天气热的话放冷藏保存。
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发布于 2020-07-31
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