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酸辣玉米面的做法

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酸辣玉米面

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玉米面条 200g

、

番茄半个

、

黄瓜半根

、

辣椒 1个

、

果醋 3汤匙

、

鸡蛋 1个

、

圆白菜 1片

、

蒜适量

、

葱适量

、

自制辣椒酱 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。
步骤2/9 点击查看大图
这就是玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质。
步骤3/9 点击查看大图
这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。
步骤4/9 点击查看大图
捞出的玉米面条过冷水。
步骤5/9 点击查看大图
关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。
步骤6/9 点击查看大图
黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。
步骤7/9 点击查看大图
自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好。
步骤8/9 点击查看大图
捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。
最后一步点击查看大图
捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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