肉末豆角拌饭
肉末豆角是我非常喜欢的一道菜,用来拌饭最赞不过了。现在正是豆角丰收的季节,赶紧动手做起来。
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首先蒸米饭,大米淘洗干净之后,放入电饭锅,水量根据自己平时的煮饭习惯放。选择煮饭模式,开始煮饭。
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煮饭期间来准备其他的材料,猪肉末加生抽、老抽、盐、淀粉和料酒腌制半个小时。
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豆角择洗干净之后切成丁,小葱、大蒜剥好,小米椒洗干净之后都切成末。
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锅中倒入花生油,油热之后倒入猪肉末,翻炒至变色盛出备用。
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锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆出香味。
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步骤6/10
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把豆角放入锅中翻炒,豆角不太容易熟,边炒边加入适量的清水。水要少量多次的放,不要一次性倒一碗水进去,那就成了煮豆角。
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步骤7/10
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豆角炒熟之后,倒入刚才炒熟的肉末,加盐、生抽、老抽、蚝油调味。
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起锅之前根据自己的喜好加少许鸡精提味。
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步骤9/10
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这时候米饭也蒸熟了,碗中先放入米饭,然后浇入刚才炒好的肉末豆角,美美的开吃了。
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最后一步
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毫不夸张地说,我一个人吃两碗没有问题。
豆角不太容易熟炒熟,所以炒的时候一定要有耐心,我用的是四季豆,也可以用长豆角。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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