自制巧克力脆皮雪糕原来如此简单，一搅一拌，实惠又好吃
去外面买的雪糕不但贵还难吃，今天就自己做了，放了芒果泥，味道真是超级好，入口即化无冰渣
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步骤1/10
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将150克淡奶油打发至六分发，奶油有纹路，但还是流动状态
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步骤2/10
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加入芒果泥，酸奶，炼乳
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步骤3/10
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用刮刀翻拌均匀
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步骤4/10
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装入裱花袋内，收紧封口，把尖剪掉
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步骤5/10
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挤入模具中，
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步骤6/10
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轻率几下排气，盖上盖子，放到冰箱冷冻6小时以上
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步骤7/10
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小盆中加入120克巧克力币和40克椰子油，用50度以下的水把巧克力融化，这个量可能有点少，后面裹巧克力的时候可能不大好操作，可以把用量改成200巧克力加70克椰子油，没有椰子油就用黄油代替吧，但是黄油的用量要多用10～15克
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步骤8/10
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融化好的巧克力就是这个样子，把巧克力液倒入高细深一点的杯子。
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步骤9/10
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把冷冻好的雪糕裹上巧克力，不好操作的话就把杯子倾斜一下，由于雪糕非常凉，放置一小会巧克力就凝固了
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最后一步
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巧克力脆皮雪糕就做好了，真是太好吃了，喜欢的就试试吧
1.巧克力液最好弄的多一点，要不然后面不好裹
2.巧克力液一定要放油脂类，要不然脆皮就太厚了
3.融化巧克力的水温度一定不能太高，温度太高巧克力可能会油水分离或者导致巧克力变性，无法凝固
4.装巧克力液的杯子要选细长高的
5.天气太热了，一定要尽快操作，要不然很快就化了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-31
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