青椒黄蘑馅饺子

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记得小时候爸爸骑摩托车带着我和妈妈去茂林我们在在黑龙江小兴安岭人南麓的林区那时二姨和老姨住在茂林我们家住在建设，相距三四十里地吧。摩托车跑在沙子路上，妈妈搂着爸爸，我搂着妈妈，风吹在脸上，车速快，打的脸直发麻。正是夏季，树绿绿的，空气十分清新。如遇到路上有大车通过，我们捂住口鼻，就钻进了一片灰沙里。穿过灰沙依旧去看路边绿色的叶子树林，那时候阳光是彩色的穿透树叶星星点点落在杂草里，格外的美，清透极了。就是在路上，路边一棵倒木上长出了黄蘑，不记得是妈妈先看到，还是爸爸先看到，然后我们停车，然后我们就收获了一大坨，也许是两大坨黄蘑，后来也记不清是怎么吃的了，但这件事在我记忆深处,格外美丽. 那天阳光格外的美，树格外的美，现在是冬季刚过，没有野生的黄蘑，有种植的，鲜鲜嫩嫩，看着也不错，正好就黄蘑，青椒吧。包饺子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄蘑 1000克

、

青椒两个

、

糖 1克

、

盐 3-5克

、

酱油 3勺

、

花椒油 3勺

、

小葱半根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
种植的黄蘑，黄蘑鲜味十足，用来做馅最美不过了若是夏季，野外自然生长的更好
步骤2/8 点击查看大图
新鲜的青椒，不辣，甜的
步骤3/8 点击查看大图
黄蘑用水焯过，切丁，挤去多余水分
步骤4/8 点击查看大图
青椒切丁，切好后要挤去多余的水分，要不汤太多，没法包
步骤5/8 点击查看大图
放一颗鸡蛋，馅润，嫩，香
步骤6/8 点击查看大图
糖一点点，约一克，酱油（东古一品鲜）盐少许，约3-5克，具体的克数要根据馅的多少来的，建议可以尝尝再包哈~~葱花少许放少许花椒油，（取十几二十几个花椒，放入油中，小火慢慢加热，待花椒颜色变深，便炸好了，凉后，取油用花椒除湿，而且提鲜，）
步骤7/8 点击查看大图
又调了蘸料将蒜用蒜臼捣碎，放一点点盐，一点糖，一点生抽，一点陈醋，然后将辣椒油倒在一起就可以啦好香啊~~这个蘸料制作方法是在大理巍山的朋友家吃到的，感谢~
最后一步点击查看大图
手工做饺子皮，这样的饺子香啊~