牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功
这是做两份面包的量,如果做一个份量减半哦!我用的是450克的吐司盒!
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步骤1/9
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准备好材料,我这里是做两个的份量
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步骤2/9
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5克干酵母,用15-20毫升40度以下的温开水搅拌均匀
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步骤3/9
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除了黄油跟盐以外,所有材料放到和面机里搅拌20分钟
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步骤4/9
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20分钟后加入50克黄油跟3克盐
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步骤5/9
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拿出来分成6个,用擀面杖一边擀一边卷,因为我的面板不够长,所以用这个办法啦!
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步骤6/9
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重复一次上一步的步骤,意思就是一共卷2次就可以啦!
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步骤7/9
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放入3个卷好的面团进吐司盒,记得每个之间要有间隔,因为要留出空隙给面膨胀!盖上盖子放入烤箱发酵至6-7-8分满!有发酵功能的最好,没有的话就在里面放一碗热水!烤之前在表面刷一层鸡蛋液,出来颜色更好看!
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步骤8/9
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预热后170-180烤40-45分钟左右就完成啦!看你家烤箱的脾气调节就好了!我这个是盖上吐司盒盖子烤的!出来颜色正好!没有盖的话,等面包烤上色后要盖一层锡纸,以防上色太深!
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最后一步
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可以拉出丝哦!想面包保持松软,在面包散热后还有余温就要放入保鲜袋装起来啦!防止水分蒸发太快,面包变硬!第二天吃的时候用微波炉加热30秒左右,口感会依然松软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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