凉虾
米虫、凉虾，好多种叫法。不过我们这里叫槐花粉，是用槐花籽来制作的。
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步骤1/8
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用500毫升的温开水倒入碗里，溶解一包凉虾粉，备用。
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步骤2/8
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锅里倒入1500毫升水煮沸，然后把开好的凉虾粉倒入锅中，开小火一直搅拌至熟。搅拌不能停，避免糊锅。煮熟后关火锅离开灶台，还要一直搅拌2分钟。
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步骤3/8
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取另一个锅，倒入冷开水或者冰水。
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步骤4/8
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再把蒸屉放在装有冷开水的锅上。再把糊糊趁热倒入。就会滴下像小虫一样一颗一颗的。如果糊糊冷了滴不顺畅可以用东西帮助压下去。
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步骤5/8
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压出来就是这样的形状了。
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步骤6/8
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最后再煮红糖生姜水。各个地方有各个地方的吃法吧，我们这里大部分都是吃甜的。
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步骤7/8
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加入糖水。
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最后一步
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碱味太浓，有些吃不惯。
我们这边的槐花粉是用槐花籽跟米磨成浆来制作的，那个口感更佳。之前有试做过，由于少了石灰水，所以不成型。
这款是我在网上买的粉来制作的，碱味太浓，有点腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-30
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