【青豌豆浓汤】绵密温润
一直觉得青豌豆有一股青味儿,但是道浓汤瞬时改变了我的看法,这样做巨好喝,而且制作非常简单,在家就能做。豌豆的营养价值很高,民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”,豌豆具有润泽肌肤,提高身体的免疫力,防癌抗癌,通利大肠的功效。搭配少许坚果,豌豆浓汤包裹着坚果碎,口感层次鲜明。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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土豆去皮切丁,和豌豆粒一同放入清水中煮熟
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步骤2/9
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趁热捞出煮熟的青豌豆、土豆控水放入料理机中,加入纯牛奶
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步骤3/9
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启动料理机打至顺滑,这个比例的浓汤的稠度正合适,不稀不糊嘴
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步骤4/9
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接下来调味,加入少许黄油、淡奶油
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步骤5/9
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加少许盐即可,料理机再打30秒即可
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步骤6/9
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成品图,最后研磨少许黑胡椒碎、撒腰果碎
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1、追求完美的小伙伴,煮熟的青豌豆可以选择去皮,口感会更好些,个人觉得差异并不大,就省去此步骤了,并且个人觉得带皮营养更全面。
2、浓汤中淡奶油的比例可以根据个人口味适当调整,淡奶油比例越高,青豌豆浓汤的味道越醇厚。
3、建议煮熟的青豌豆和土豆丁趁热放入牛奶中制作,成品无需二次加热,如果喜欢喝烫一点的,最后可以回锅加热一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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