糖醋猪蹄
满满的胶原蛋白
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步骤1/10
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猪蹄切好 泡水钢丝球刷净烤猪皮的黑色
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步骤2/10
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焯水5分钟捞出 洗净备用
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步骤3/10
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姜片2片 大料一个 桂皮半块 香叶一片
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步骤4/10
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三块冰糖小火炒糖色 千万小火不然会糊
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步骤5/10
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下猪蹄翻炒
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步骤6/10
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下姜 大料 桂皮 香叶
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步骤7/10
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加半铲老抽 一铲半东古一品鲜或者生抽 料酒一铲半翻炒2分钟
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步骤8/10
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加水大火烧开 转小火炖2小时左右 小火炖会特别香 炖到汤还有一小半的时候尝下咸淡 感觉特别淡可以加点东古 味道一定要比正常口淡一点点 因为收到汤正好 还会咸点
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步骤9/10
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汤收的差不多的时候 尝一下 淡的话加一点点盐尽量不加加盐对猪蹄肉质有影响咸淡正好 加白醋一铲 翻炒至无汤
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最后一步
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出锅哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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