家常辣辣辣辣子鸡
老伴那天说想吃鸡,没问题,辣子鸡安排上
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步骤1/9
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三个小鸡腿买回来洗干净,用厨房剪刀把主骨头剔出来。
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步骤2/9
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把鸡腿肉切成块,依次加入生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,花椒粉1勺搅拌一下后加入淀粉,再搅拌一下后倒入1勺食用油
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步骤3/9
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国内油温五成下鸡肉
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步骤4/9
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重复炸3次,一次比一次油温高,然后炸至表面微微焦黄即可。
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步骤5/9
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准备的干辣椒切段,蒜片,大红袍花椒
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步骤6/9
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国内留少许底油,油热下配料煸炒
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步骤7/9
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下入干辣椒段
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步骤8/9
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倒入鸡肉,撒少许食盐后翻炒三分钟,出锅前在锅边淋上1勺食醋
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅
这道菜我没有用鸡胸肉而是用的鸡腿肉,因为鸡胸肉炒的话口感略柴,用带点肥肉的鸡腿肉口感就刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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