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锤子肉的做法

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锤子肉

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这个锤子肉早就想做了，无奈懒癌发作，今天推明天，明天推后天，一直也没吃到嘴！今天刚好去超市，看到卖的里脊肉还不错，就买了一块回来，做了一大碗鲜嫩可口又不塞牙的锤子肉！喜欢的朋友赶紧来一起试试吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 1块

、

淀粉适量

、

紫菜半张

、

葱花适量

、

香菜 2根

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

白糖少许

、

生抽 2勺

、

香油适量

、

白醋 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
里脊肉洗净切成薄片备用！
步骤2/13 点击查看大图
切好的里脊肉两面都裹上一层淀粉！
步骤3/13 点击查看大图
用擀面杖敲成薄片！使劲儿的敲，越大越薄越好！
步骤4/13 点击查看大图
就像这样就可以了！
步骤5/13 点击查看大图
依次把所有的肉片都锤好！
步骤6/13 点击查看大图
葱切成葱花，香菜切成段备用！
步骤7/13 点击查看大图
碗中放入适量的紫菜，葱花，香菜段，一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，两勺生抽，一勺白醋，一勺胡椒粉，适量的香油！
步骤8/13 点击查看大图
加入适量的开水搅拌均匀调成汤底！有条件的可以加入鸡汤或者大骨汤，味道会更鲜美哦！
步骤9/13 点击查看大图
锅中水开下肉片，煮两分钟左右即可捞出！
步骤10/13 点击查看大图
煮好的肉片放入汤底中，搅和搅和，鲜嫩可口不塞牙的锤子肉就做好啦！
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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