吃斋的日子:桂花白芸豆沙(小白芸豆做的)
买了很多小白芸豆,我又特别喜欢吃豆沙,干脆自己做个白芸豆的豆沙吧,家里还有去年做的桂花糖,想想就好吃,肯定香甜可口~
-
步骤1/8
点击查看大图
小白芸豆洗好,泡1~2小时,看到豆子涨大,表面皮变得光滑就可以入高压锅了,在锅里不用放太多水,差不多豆子的一大半就行,选择煮饭键焖煮。图片是煮好的豆子,我的水放多了,就比较稀一些了。
-
步骤2/8
点击查看大图
把煮好的豆子稍微放凉一点入破壁机,选择中速打10秒钟,看下细腻程度,如果喜欢细一些的可以再用高速再打10秒钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
这是中速10秒打完的样子
-
步骤4/8
点击查看大图
这是在中速打完的基础上,又加了10秒的高速,眼见细腻很多
-
步骤5/8
点击查看大图
点睛之笔~桂花糖(自制)
-
步骤6/8
点击查看大图
把打成的豆泥放到干净无油无水的平底锅中,全程小火,开始熬豆沙,前5分钟先把豆泥里面的水份熬掉一些,不要着急,不能用大火,大火容易胡
-
步骤7/8
点击查看大图
熬到豆泥水份出去一些的时候,加入适量植物油(食用油)加糖,不停搅拌,不停的翻炒,在这个过程中,豆泥会冒大泡泡,类似于动画片里岩浆那种粘稠的大泡泡,可以尝尝味道,如果豆沙还是干,就再加一点油。油一定是少量多次往里面加,最后加一勺桂花糖,熬到有桂花香就可以关火了哦,如果买的成品桂花糖,把糖熬开就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
最后拿一个干净的玻璃器皿,无油无水,把豆沙装进去就好啦,放凉后记得放冰箱冷藏,因为没有任何防腐剂,而且又是甜的,所以最好3~5天吃完,这个豆沙可以做馅儿,也可以蘸着吃。
熬豆沙一定是小火,不能大火,会胡哦!
放了桂花糖,豆沙入口除了细腻的豆沙感觉,还能有香香的桂花味,体验特别棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
吃斋的日子:桂花白芸豆沙(小白芸豆做的)的其他做法
吃斋的日子:桂花白芸豆沙(小白芸豆做的)的相关分类
吃斋的日子:桂花白芸豆沙(小白芸豆做的)的相关推荐
-
免打发❗搅一搅❗香葱薄脆芝麻饼干❗超好吃
78014人看过 -
锦娘制——炸花生米(微油版)
303130人看过 -
果香熏鸡腿
330794人看过 -
冬瓜糖#重返18岁的少女心美食#
817761人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6132353人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#酸爽消署的浆水面
332132人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
1997994人看过 -
#年味十足的中式面点#芸豆沙小刺猬
132963人看过 -
香煎秋刀鱼
227956人看过 -
酥皮牛肉月饼~鲜美爆汁
17068人看过 -
芸豆沙酥
50343人看过 -
#花样闹元宵#好吃又好做的上海菜饭
559160人看过